（株）グルメ杵屋
本社：大阪市住之江区北加賀屋3-4-7
東京支社：港区浜松町2-13-10
■役員抜粋
| 取締役 | 佐伯崇司 | エムズフォート参照 |
| 監査役 | 桑章夫 | 元 桜橋監査法人 代表社員 （株）ユニバーサル園芸社 監査役 （株）ジーテクト 監査役 （株）アドバンスクリエイト 監査役 ■（株）アドバンスクリエイト |
| 監査役 | 髙木勇三 | 監査法人五大 会長 元気寿司（株）監査役 （株）ソフトフロント 監査役 （一社）ＸＢＲＬ Ｊａｐａｎ 会長 富士エレクトロニクス（株）監査役 元（株）ウェルキャット 監査役（-2012.6） |
■エイエイエスケータリング〜wiki
株式会社エイエイエスケータリング（英: AAS Catering Co., Ltd.）は、関西国際空港において機内食の製造を行う企業で、グルメ杵屋の連結子会社である。
株式会社エイエイエスケータリングは、関西国際空港において機内食の製造を行う企業で、グルメ杵屋の連結子会社である。
グルメ杵屋への売却以前のロゴは当時のJALグループに合わせたもの（AASCの始めのAが大きい）で、社名とは裏腹にJAL色が強い会社だった。関西国際空港での機内食のシェアは約7割を占めている。
■つぶやき
そじ坊の出店ビルは興味深いハコモノが多すぎます。
